2021年06月08日

酸辣无骨凤爪（鸡爪16只+我的一只！剪去指甲洗净，放冷水里开火煮10分钟左右，放入花椒、八角、生姜、香叶等，水开后打去浮沫，煮熟后放冷水中洗净捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出用厨房纸吸干水份，放冰箱冷冻15分钟左右后取出开始去骨。要小心（我把自己的爪子也搭上了）调味料（小米辣切碎，5片鲜柠檬，生抽10汤匙、醋10汤匙，香油2汤匙，香菜切碎、可能要放点盐）无骨鸡爪放入调料中拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，第二天即可食用。

2021-06-08