常州大麻糕（素油版）

没有吃过常州的麻糕，这个麻糕完全按作者配方做的。
油皮用的开水，没有像有些亲说的那么干，状态感觉正好。
我是原方减半做了10个，大小还可以，吃一个就饱了的感觉。按原方的量做10个，估计一个会很大，一个人吃不下的那种🤣。
减半做10个温度估计要调低，我按作者的温度烤完感觉饼有点太干了，然后糖馅好几个也流出来了，啊哈哈，其他亲如果做小了温度要控制好。
总体还是很好的方子，吃起来有点像苏州的蟹壳黄。😛#晚餐•2021年6月11日#

2021-06-11