2021年06月12日

记录一下酸奶面包，鸡蛋一个，自制无糖酸奶100克，牛奶40克，高粉、全麦粉各125克，糖10克，面包机饺子皮程序8分钟，取出面包桶密封后放入冰箱冷藏了快4小时。取出后先加酵母2.5克揉匀，再加盐2克揉匀，共用了约9分钟，加入10克黄油揉出膜（约10来分钟），室温（28度）发酵约1小时，分成8份，醒面10来分钟，整形做5个热狗面包，另外三个面团再各分成两个，每个包入20克豆沙，做成豆沙包。

2021-06-12