晚餐•2021年6月12日

#晚餐•2021年6月12日# 甜点🍮
凉糕：糯米面100g玉米淀粉15g糖25g（做过两次用40g糖 感觉太甜，每人每天摄入糖不超50g）纯净水（凉白开、温水、牛奶、均可）130g、玉米油或者橄榄油20g（无味食用油）馅料：豆沙、芝麻花生碎、或者自己喜欢的馅料，豆沙馅和软糯的糯米团一起口感更细腻。先把糯米面、玉米淀粉、糖混合均匀、再加入水或者牛奶，（这里用的核桃早餐奶）调均，再加入橄榄油调均。放入不锈钢盆直接放锅里蒸，上气后蒸20分钟。蒸好的面糊倒掉表面稍微的水份，稍凉凉后带手套整理出来，刚开始不成团，用手揉抓按压一起后在案板上稍用力摔打100下，刚开始稍稍有点粘案板，30、50下后面团越来越软糯不粘手也不粘案板，整成长条，分成8至10个剂子，包上自己喜欢的馅料，像包包子一样整理成圆球，表面亮亮的很有食欲。软糯细腻香甜，非常好吃。

2021-06-12