Cheese Cake(轻乳酪蛋糕)8 寸

4寸迷你轻乳酪蛋糕（黄油版）
配方*0.4，三能汉堡模具，最后入模量多高基本烤出来就多高，但也不要倒满模……

倒数第四层，170度25分钟，160度5分钟。
10分钟蛋糕体与模具齐平，15分钟开始上色，20分钟出现裂纹，后面降低温度烘烤。“冷水”水浴法，底部垫了张油纸防滑！

喜欢这个配方乳酪味较浓厚一点，搭配酥酥的海苔肉松巨好吃😋。反复试了N次，今天的烘焙时间30分钟个人较满意。

我们对面蛋糕坊像这样一个乳酪蛋糕售价15元，甚是喜欢😘，后来没卖了。想想不贵啊，要水浴法，据说很伤烤箱。😬

2021-06-13