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閒時入廚 做过

2021年06月13日

20210613 午餐

👩🏻‍🍳紅蔥頭雞絲拌麵
食材:雞肉、麵條、青瓜、紅蔥頭、蔥、姜(分兩份,一份煮雞肉用,一份煮紅蔥頭油用)
醬料:料酒、蠔油、糖、熱水、油
步驟:1)鍋中裝入清水,放入雞肉、姜、蔥和料酒,大火煮10分鐘,盛出雞肉,手撕成細條狀,備用;2)另起一鍋,燒熱水煮好麵條,盛出瀝干水備用;3)碗中加入蠔油、糖、熱水拌均勻;4)熱鍋下油,下紅蔥頭、姜煮至微微金黃色,關火,馬上倒入步驟 3 中拌均勻;5)盤中依次放入麵條、青瓜絲、雞絲,淋上紅蔥油醬,完成。

2021-06-13