教你做漂亮耳朵蜂窝组织的法棍｜蒜香法棍

失败了也好吃的法棍
室温25度湿度87。因为自作主张加了全麦，操作难度加大了。用了冰袋冷藏水合，打面出缸还是到了26度。二发20分表皮甚至有了大气泡，后面几乎应付着做完了。
Eat平炉 24/220度20分，用了石板，虽然提高了二十度，但预热时间短（20分），底部颜色不够。这个软硬度我感觉特别好吃，适合做三文治。

2021-06-14