原味古早蛋糕

91g糖，150度上下火中下层60分钟。
手动分离蛋清蛋黄，打完第五个蛋时，突然进来一个电话，打断了分蛋的节奏，第六个蛋打散蛋黄还掉进了蛋清了😭然后不断地从蛋清里面舀散蛋黄出来（图三）。觉着蛋清不够量，就再加了一个鸡蛋。
蛋清有点打不起来，还以为要失败了，没想到还可以还可以。

2021-06-14