全麦吐司（70%冷藏中种法）

用山茶花第一次做，全麦粉是不知名的农家杂牌用了30g，水多加了10g。中种发了20小时，拿出来很香很香。打面只用了不到10分钟就出膜了。冷藏中种特别适合夏天。

2021-06-17