抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）

记录450g模具，两只，感觉水分有点少，可能面粉吸水程度不一样，下次试试多加一点牛奶
另外一只加的椰蓉，也很好吃

中种:高粉175×2=350，牛奶84×2=168蛋清28×2=56糖6×2=12盐1×2=2酵母1×2=2
主面团:高粉77×2=154奶粉14×2=28牛奶51×2=102糖35×2=70盐2×2=4酵母2×2=4黄油24.5×2=49
奶酥馅:黄油54×2=108全蛋液15×2=30糖21×2=42奶粉64×2=128抹茶粉4×2=8
烤箱中下层，180度，40分钟，中途加盖锡纸

2021-06-18