省时省力冷藏隔夜法棍｜开放式法棍三明治

法棍继续磕
担心平炉蒸汽不足，前后各喷了5秒，我看到面团上面水哒哒了😂。割包就有些发酵过了，尽管只室温（24.5）发酵了20分。这些面团做了四只200多g的法棍，和三只小餐包，两次烘培。都没有出耳朵。
退群后，不知道老师在哪里😖

2021-06-20