米饼（烤箱版）

用婴儿米粉是可以的！第一次做米饼，没想到还算成功！宝宝不吃了的婴儿米粉有消耗掉的地方了。我用热的纯牛奶冲的米粉，料理机打成细腻的浆糊（想象一下戚风蛋糕的蛋黄糊的那种粘稠程度），用了2个蛋清+大概100克米粉糊，挤了两盘，分别放中层和中下层，120℃全程开热风（这点跟烤溶豆一样），烤了60分钟开始上色了，我尝了一下外面酥脆里面稍微有点粘，我降低温度到100℃，又烤了15分钟，里外都很酥脆了。带奶香和大米香的米饼，集美们快做起来吧！这个方子很好！

2021-06-21