小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

终于三刷小四卷，之前两次均失败了。这次仍然不太好。买了一只烤箱温度计，不准确，退掉了。依平常的烤制经验，我家烤箱总体偏高20--30左右吧。平时都是调低的。前两次底火偏高，这次155度16分，后6分风机。
1毛巾面没有大油皮，只有一点皮还粘在上面。
2正面倒扣又粘皮了，怎么回事？已经放凉一会再倒扣的。
3还是不会卷，卷的太松，中间有空隙。
倔强如我，硬是打发奶油，卷起来放冰箱冷藏了。拿女儿考完试再上图吧。
下次可以150度试试。
冷藏后品相不好，但味道不错。

2021-06-26