晚餐•2021年6月27日

「ZaShi’Vlog22 | 黄油🧈曲奇」居家旅行必备小饼干！👏#晚餐•2021年6月27日#
不可辜负的美食 我的美食日记 集合新时代 出道吧新星
原料 INGRIDENTS
低筋面粉 130g
细砂糖40g
炼乳5g
蛋黄 1个
黄油100g

菜谱 MEMU
1、黄油室温软化
2、微微打发膨胀，分多次加入细砂糖和炼乳继续打发（视频忘了提到炼乳了）
3、蛋黄分两次加入继续搅拌至均匀混合
4、低筋面粉过筛加入翻拌均匀成面团
5、挤入裱花袋，在烤盘中挤出曲奇形状
6、放入150预热的烤箱中烤30-40分钟

经验 EXPERIENCE
我感觉曲奇制作最大的难度就在于挤面糊了，而如何把面糊敦实地弄到裱花袋里面也是个问题，我的方法是找一个尺寸合适的容器辅助，会方便很多哦。至于挤面糊，一开始如果没成型不要急躁哦，多试几次肯定没问题的。😋

2021-06-27