2021年06月28日

🔸准备好小葱段、大蒜拍碎或切片，猪肉选择梅头肉/上肉/五花肉都可以，比较弹牙，最好带肥肉，因为第一步就是单独把肥肉煎出猪油
🔸放入小葱段和大蒜爆香，放入猪肉翻炒，可以加适量酱油和白胡椒粉
🔸潮汕酸菜（推荐桂盛澄海酸菜）洗干净切段，放入翻炒，酸菜本身有盐分，可以不再放盐
🔸加入开水，沸腾后放入苦瓜焖煮到喜欢的软度即可

2021-06-28