老面法法棍

很失败🤦‍♀️做到一半才想着找食谱，所以没有按照食谱来，明天一定按照食谱来一次。请问老师什么是法棍专用面粉?我是用T55面粉+手揉面，怎么才能揉出拉开成薄膜的状态，请老师指点一下🙏

2021-06-30