煎一块好牛排，你需要知道的一切

#午餐•2021年6月28号#
做了牛排+煎蛋～
提前一晚把牛排腌上，用了黑胡椒粉、盐～放冰箱冷藏
早上拿出来，按摩按摩牛排～然后用刀背敲到牛排上，感觉可以把肉敲得更入味hhh
大火，倒油，油热后下牛排。一面好了以后翻面。把两年都煎出美拉德反应后改成小火慢煎～大概半分钟翻一次面，记得也立起来煎一煎～
最后出锅～切一两片黄油放到牛排上，让黄油渗进去hhh～然后等一下下，就可以开动啦

2021-06-30