2021年06月30日

1.黄花鱼去鳞片，去内脏，去腥线，剪去鱼鳍，切花刀；
2.切葱段、姜片，放入鱼腹和花刀处，再少洒一点盐腌几个小时；
3.准备配菜，红薯粉条（细粉条开水泡十几分钟就行），油麦菜等，准备葱段，姜片，准备一个小碗调料汁：三勺生抽，一勺半蚝油，少许老抽，一勺白糖，加入半碗清水；
4.腌好的黄花鱼拿走之前放的葱姜，用厨房纸擦干净鱼表面水分；
4.起锅烧油，热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄后倒入葱姜炒香，倒入料汁，将料汁往鱼身上浇，炖2分钟后倒入配菜，放少许盐，转中小火再炖5分钟大火收汁，关火盛出。

2021-06-30