老北京炸酱面

1. 五花肉250g切丁，豆瓣酱450g加水和少许料酒稀释成糊状，葱6cm切末；
2. 葱3小段，姜4片，大料1整个，凉油入锅炒香盛出；
3. 继续将肉肥多煸出油，放酱中火翻炒10分钟，加一小勺糖关火，趁热将葱末放入拌匀即可。

2021-07-09