包包包自习室

亚麻籽包又来了。流程还在调整中。这次的一二发都发得比较满，烤前还是很忐忑的，割口打开的程度不是特别好，想想应该有两个原因，一是整形的时候发酵程度已经比较高了，有点不敢下手，然后二发也是发了比平时要长。不过看看组织一些小的气孔也基本都打开了。
这几次好像对折叠次数和气孔分布的均匀程度稍微有点点体会了。继续调整～
#瓜的欧包练习室# #晚餐•2021年7月9日#

2021-07-09