原味迷你古早蛋糕（12cm方形）by pink-rabbit

蛋白打得比较软，蛋糕糊晃动可流平。
旋钮150/150预热，预热完空烤箱170℃，
倒数第二层，冷水水浴1cm，
20分时实测150℃，
25分时中心轻微开裂，开了会儿烤箱门降温，
旋钮温度调至130/130，实测145℃，
共烤60分钟。
#蛋糕进化论～#
#晚餐•2021年7月10日#

2021-07-10