晚餐•2021年7月10日

超级好吃的炒魔芋
#晚餐•2021年7月10日#
下锅水煮魔芋一分钟，捞出。

两勺特制辣椒油（后附做法，如果嫌麻烦，两勺鸡油味老干妈也可以）烧热，加蒜末，芝麻
蒜香味出，下魔芋，翻炒两下
1勺料酒
2勺生抽
几滴陈醋
炒两下起锅

特制辣椒油（烧啥都好吃）：
1.干辣椒剪成段，小半碗热水泡半小时。
2.多点油，一片生姜，一个八角，一个香叶，一小段桂皮，一小片良姜，一撮花椒，一片白芷，一个香砂，三个公丁香，泡过水的辣椒，（有的话，加两勺鸡油味老干妈），一起炸香，加点盐和生抽。别炸糊了就行。差不多就可以关火摊凉。然后找个罐子装着，冰箱冷藏1个月可用。

2021-07-10