理享国的美食家

#理享国的美食家#  #梅子酒#
💌又到初夏，几个朋友都在问我，“梅子熟了吗？想做梅子酒呢。”

💌没想到有这么多人都保持着这份小小的雅致之心。
💌去年夏天，我第一次做了青梅酒。
💌青梅，挑选完整无伤的，洗净，挨个擦干，加入相当于梅子一半重量的老黄冰糖，一层梅子一层糖，铺入大玻璃罐，再倒满白兰地（其它高度酒也可以，比如清酒、高粱酒、威士忌），封好瓶，放在柜子底下避光处。
💌前些天，从厨房的角落把梅子酒捧出来----这一口梅子酒，是一万个想不到的滋味。就好像草草怀胎，却生下个灵童。赶紧把整罐酒放入冷藏，感觉这个夏天有盼头了。
💌我告诉给我配方的M，“梅子酒做成了。”她正为装修房子的事焦头烂额。
“梅子酒已经冰上了。”
“太需要了。”
看来，下一次聚会不远了。

2021-07-10