平底锅孜然香烤鸡翅

翻车了，当时莫名自信，没有仔细看火，就盖着锅盖，也不翻看鸡翅底部。做出来味道有点糊有点苦，过程挺费心的但结果不好，就有点难过了。😂
经验总结：
1.按照菜谱放调味料可以的，除了老抽太多，容易发黑。
2.盖锅盖煎，不要盖死，要留一部分敞开。盖死后水汽闷在里面，把鸡翅外层酥壳焖软了都。
3.要小火，要时不时翻看锅底鸡翅煎的情况。

2021-07-12