🌀超治愈｜小清新｜抹茶蛋糕卷｜卷不裂｜柔软细腻

风炉330F 23min
怎么说呢 我觉得烤过了，颜色比较深不太好看，但是以往的经验如果烤短一点，正卷都会掉皮成反卷
总之这个成品状态不是很好，中间还有些鼓包
可能蛋白打过了？

而且不太喜欢油纸撕毛巾面的效果，有些撕不出来。感觉不如油布


不小心牛奶加多了，索性其他的也按比例调节了一些
milk 67g
corn oil 58g
matcha powder 15g(10+5)
Cake powder 60g
Sugar 60g

2021-07-13