日式黑巧伯爵茶司康

这个配方的水量是有些大，我减半做的，放了132克的淡奶油，已经很湿了，目测再减五克也是可以的，但是日式司康的含水量仿佛都很大，否则可能出不来内心湿润的口感，糖量确实不用减了，这个量已经很不甜了，我在表层撒了一些杏仁片，给生活加点料，我家的巧克力币，每个司康里塞了一个，但是下次怎么也要翻倍加，甚至加两颗半。刚出炉的司康表皮有硬壳，内心又很湿润，浓郁的伯爵茶香，还有加分的巧克力，一枚优秀的下午茶点心。其实只吃过一次日式司康，日式司康和欧洲司康区别还是挺大的，日式司康一般都做成小小的球形，且内心会非常湿润，甚至有些接近蛋糕的湿润。但两者都有一个共性，就是刚出烤箱温热的时候吃更胜一筹。隔了夜，就明显怎样也不太好吃了，相对差强人意的解决方法是烤箱复烤，冷吃和微波炉加热，都不怎么好吃。还有就是，总觉得日式司康的做法，就是要配上全麦粉，才正宗，不过我这次用了普通中筋，还好吧#我的作业##混血公主的唠叨#680号作业

2021-07-14