熬乐多小美料理机

熬乐多小美料理机#熬乐多小美料理机# 使用技巧分享
其实入手熬乐多这么长时间，也用熬乐多做了很多好吃的。包括之前跟大家分享的面食~还有一些甜点，用着还是很顺手的，而且我觉得熬乐多很适合有孩子的家庭，今天也跟大家分享一些熬乐多的使用技巧，觉得有用的可以收藏一下~
1.炒菜
 
其实熬乐多炒菜的原理和传统锅具的原理差不多，有一个炒菜的公式就是120度/炒菜时间/逆转/速度小勺，其中逆转和小勺这两个必须要记住，设置的顺序就按照这个顺序就可以。
 
2.蒸煮
蒸东西需要在主锅上架上蒸锅组合，保证温度是120度，500ml水能蒸30分钟，600ml水能蒸40分钟。
蒸鱼、蒸菜可以用烘焙纸包裹之后再去蒸，这样的话既可以保持食材的原汁原味，还不会跟其他的东西串味。
 
 
熬煮时一般使用100度~110度，熬粥是100度，熬汤是110度，相当于慢炖。
 
 
3. 打发
打发不管是蛋白还是奶油，一般都使用速度4，一定要记得放蝴蝶棒，保证容器、盖子、刀头、蝴蝶棒都必须无水无油，因为很多亲们也会问，为什么会打发失败，其实就一个原因，容器有水了或者有油了，即使是刀头缝隙也不能有水，一定要擦干。
 
打发插入蝴蝶棒，设置速度4，如果是全蛋打发的时候一般需要设置温度，因为这样会让全蛋打发的状态更稳定。
 
 
5. 破壁
 
破壁分为瞬间动作和速度10，长时间打磨需要使用速度10，旋转旋钮时不要速度太快，过了5档之后慢慢扭到速度10。
 
 
瞬间动作一般用于打冰糖、肉馅，点动操作，按下启动松开停止，一般瞬间动作不建议持续超过5秒以上，如果想长时间打磨的话，就使用速度10。
 
6. 和面
 
普通面粉和面不用多说了，面粉水比例基础是2比1，比较好的状态就是三光，容器壁是光滑的。如果和高筋面粉的话，跟普通面粉状态略有不同，高筋面粉在主容器中是略有粘手的，拿出来整理之后就不粘了，想出手套膜的话，注意控制温度。

2021-07-16