拉丝麻薯芋泥盒子

芋泥麻薯盒子蛋糕
一包260g冻品先生的冻芋泥，上汽1200w蒸25分钟，加18g代糖+7g白糖+170g牛奶料理机搅打均匀，碗里盖盖子，中午做好下午用的时候感觉有点干了又加了10g牛奶搅拌。冻芋泥每百克本身就含有植物油5g，按方子比例大概50g奶油含15g油，稍微少一点点。一口吃下去感觉太美味了，很香醇，但是吃多了确实腻。
麻薯玉米淀粉改土豆淀粉，放在小碗里没有放盘子，就加一点时间1200w20分钟，黄油7g，感觉整体太湿一点点，拉丝容易断，黄油还可以减一点，虽然香但也容易腻。
万幸烤了一个鸡蛋的蛋糕片，蛋黄糊+5g橄榄油+12g牛奶+筛15g低粉，蛋白+8g代糖2g白糖。蛋糕糊太干震不平，可以减粉。170℃预热，165℃烤20分钟，加锡纸烤5分钟。整体口感粗糙干燥，尤其边缘比较严重。但是加在盒子底部中和了芋泥和麻薯的腻味，点睛之笔！
所有材料正好三个盒子多一点点。
#晚餐•2021年7月16日#
冷冻了五天，7.20晚放冷藏，7.21早吃着芋泥还是比较硬，吃着还行稍微有点干，芋泥虽然不拉丝但是软的，感觉提前放常温会好点。稍微蒸锅热了一小下（包装不耐热没热透），整体还是扎实的，也没有拉丝，但湿润了一些，也还不错。

2021-07-17