早餐霸王~沉甸甸鸡蛋汉堡

方子特别好。

我怕肉馅不熟，把肉馅铺到鸡蛋上以后，煎了会儿又翻面让肉馅朝下煎了会儿。


用的展艺的不粘锅。


125克中筋粉，200克水，1.5克盐，一点点椒盐。

调成糊状，冷藏。

第二天早上再在面糊里加1克泡打粉，搅匀。这些量做3个还富裕，可能是因为做的薄。

面糊下锅后确实得立刻下肉饼鸡蛋，还得按压一下，这样结合得很好。

2021-07-17