2021年07月18日

记录戚风用量（6寸和8寸）
六寸两个
5蛋，50油，50牛奶，50糖，60粉。140度温度略高，有小裂痕，后转130，65分钟。口感完美。粉可多加5。
六寸高度比较高，做慕斯可以切三片。专门做慕斯的话，可以单个蛋糕用2个鸡蛋的量。
底层烤架加上28烤架叠加高度刚好。
八寸一个
4蛋，40油，40牛奶，40糖，50粉。140度，70分钟。完美。底层烤架加上28烤架叠加高度刚好。
以上油，牛奶，粉，可适当加少量。糖可减少。

2021-07-18