2021年07月20日

炒莜面鱼鱼
1.莜面和开水1:1的比例，用开水把莜面搅成絮状后揉成光滑的面团，醒20分钟，醒好后❌莜面鱼鱼；
2.水烧开后蒸屉上铺湿笼布，放入搓好的莜面鱼中火蒸10分钟后关火，等凉了把粘一起的分开；
3.起锅烧油，放入葱花、蒜片、干辣椒，倒入豆芽、青菜、翻炒一会儿后放炒好的鸡蛋和莜面鱼，放生抽老抽盐，再翻炒一会儿后放入一点醋出锅。

2021-07-20