岚岚不懒 做过 米糕 在家找到了研磨机,打了一饭盒大米粉和红豆粉~然后没有配比,完全靠眼睛和感觉的混合在一起,大米粉要偏多一点~大红枣将枣肉剪碎混合在一起~没有放其他任何调料用纯净水搅匀,静置一会,如果偏干的情况下在加水,完全靠眼睛看~一定要保持米粉混合物湿润 也不要过湿~模子底部和四周涮一层香油,方便脱模~倒入混合好的米粉,用勺子抹匀表面~上锅蒸了半小时左右~这种做法,口感比较粗糙,但是扎实~没有调料的情况下,能吃出大米粉&红豆粉的清香及枣子自身甜味~实属抗饿必备品~今天只是粗略实验一下可行性,争取下次可以量化,把食物做到精致一点点~随记 米糕 美食 #米糕# 2021-07-22