软皮绿豆饼｜软糯香甜｜无需开酥｜无需烤箱

第一张是烤箱烤的 第二张是锅里煎的（每面1min各3次）只吃了一个锅里煎的 总感觉侧面的皮没怎么熟透 所以剩下的烤箱烤了 明天吃吃看怎么样
配方很好 绿豆馅也是王太的方子 减了10g糖 加了12g炼乳 破壁机+牛奶打的 不知道是不是加多了 炒了好久好久…心累 最后还是有点湿湿的略粘手
一开始皮是减半手揉的 揉了十几分钟一直看起来疙疙瘩瘩的没有筋 油也很难吸收进去 油吸收完就盖保鲜膜松弛 于是又正常量厨师机做了一份皮 果真比手揉快很多 但是！松弛完一看手揉的变光滑了 于是最后还是用的手揉的皮 厨师机揉的冻起来了 不知道还能不能再用了…
补充一下 用的15g皮+28g馅 没有提前把馅分好也是失误之一……

2021-07-22