2021年07月25日

20210725 下午茶

👩🏻‍🍳杏仁豆腐（三人份）
食材：糖25g、杏仁粉20g、水牛奶200g、淡奶油100g、魚膠粉7g（提前用少量食用水開散）
步驟：1）將糖、杏仁粉、水牛奶混合，開小火加熱至沸騰後關火，用棉紗布過濾後重新倒回鍋中；2）加入淡奶油，開小火加熱至混合均勻，關火，馬上加入魚膠粉搞拌均勻；3）靜置納涼後，倒入模具中，放入冰箱，數小時後凝固即可。

2021-07-25