【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南

味道不错！虽然不知道熟了没😅
要出远门了想着消耗剩下的170克奶油奶酪，也不用新开一盒奶油，这个方子就正好了（不用奶油），常做蛋糕的话按配方和步骤来做蛋糕糊是能做的很完美的～
有点翻车的是烤制，120℃烤60分钟牙签插进去是湿乎乎的，又烤了20分钟牙签还是能带出蛋糕糊。。。看其他配方说轻乳酪蛋糕就是这样的，不是烤熟的是焖熟的不能高温烤，额于是调到230℃上色，2分钟后已经表面要黑了赶快关了，烤箱里焖了半个多小时，拿出来放凉了又进冰箱冷藏，第二天早上拿出来吃恩味道不错，但还是觉得湿湿的，然后蛋糕体有点往下塌（缩腰）应该就是没太熟吧。放了10克白糖25克木糖醇，甜度对我来说够了，下面铺了些果干增加了甜度和风味。
宝宝很爱吃，一口气吃了四个，好吧！下次再调整下温度吧，毕竟第一次做cheese cake   

2021-07-26