香甜的红薯戚风

谢谢方主的分享！在这个配方的基础上，做了一个3蛋的，也就是每份材料都乘以四分之三，用等量的牛奶替换了豆浆。
我用的是大白薯，颜色偏浅，但是很粉，吸水很强，所以还多加了一点点水。在准备蛋黄糊的过程中，担心起筋，面粉最后放，始终记得方主的提醒：（用刮刀）“抄底，压拌”。
成品有薯🍠香，由于有红薯颗粒，蛋糕松软有嚼劲！还会再做！🙂

2021-07-29