西点 法式西点

#西点 法式西点# 柯基抖臀古早蛋糕
鸡蛋5个（50g左右/个）
玉米油50g
牛奶50g
低筋面粉70g
白砂糖45g
芝士片2片
蛋清蛋黄要分离干净，不能有水不能有油

制作过程：
1️⃣玉米油加热至75到80度之间
2️⃣加入粉料搅拌至无颗粒
3️⃣加入牛奶搅拌均匀
4️⃣加入蛋黄搅拌均匀
5️⃣蛋清糖打发至7成发左右，两者翻拌均匀
6️⃣水浴法烘烤，上火150，下火140，50分钟左右上面盖锡纸，再烤10分钟左右即可

2021-07-30