年夜饭系列之孔雀开屏清蒸鲈鱼

用水冲几分钟，
将鱼头鱼尾切下，鱼背处切开，鱼肚子那里不要切断
盐料酒白胡椒粉生姜腌制十分钟
摆盘成孔雀开屏状，鱼下面摆姜葱丝，鱼上面可摆红椒丝
开水下锅蒸
十分钟大火
端出来洒上葱丝辣椒丝蒜末，淋热油（用勺子淋，每个鱼块尽量都淋到）
从盘边上倒入酱汁

2021-07-30