2021年08月02日

本帮酱鸭
鸭子洗净，吸干水分
热油，煎香鸭子，盛出
另起锅，爆香姜片，葱段，八角，桂皮，下入鸭子，下料酒，生抽，老抽，一勺海鲜酱，冰糖，水或高汤，开始焖煮，期间注意将鸭子翻面
鸭子酥软后盛出放凉，汤汁收浓盛出
鸭子斩件，淋上酱汁，完成

2021-08-02