秋季滋润

新会陈皮炖柠檬

材料：
自家种厚皮柠檬：2000g
新会陈皮：100g
老冰糖：1500g

步骤：
1.先用盐清洗柠檬表面，与用清水将陈皮浸泡
2.将清洗干净的柠檬切片并挑出柠檬核。（注：挑出柠檬核可以减少苦涩味，而且炖好后可以啖啖果皮）
3.将发泡好的陈皮刮去囊并切成丝
4.一层柠檬，一层陈皮，一层糖的顺序将食材放进炖盅。隔水炖12小时。

注：1.柠檬是选用厚皮的，为了口感好些。这里我是用自家种的柠檬，绿色无公害安心吃用。
        2.要用正宗新会陈皮，这样炖出来才有陈皮香。（注：我们这里要求3年以上的才叫陈皮，而且开出来的果皮是3瓣才标准。每年10月中旬左右就，陈皮柑就上市了差不多家家户户买柑果回家晒陈皮，那时的在菜市场会看到大量的果肉被丢弃）

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#秋季滋润#  #生津化痰# #

2021-08-03