豆沙吐司

明天的早餐不二选择，会编辫子就会做的面包《北海道红豆吐司》280克高筋粉+4克酵母+60克鸡蛋+20克海藻糖（比配方少一半多）+150克脱脂牛奶+10克奶粉，用叉子搅拌粗膜，加入2克盐和20克黄油，揉面出膜，盖上保鲜膜常温发酵1.5小时，取出分成9份，静置15分钟，拿出每个包入15克豆沙，摊成舌状用刀划成3条编辫状，放入吐司盒，盖上保鲜膜继续发酵烤箱放水50度发酵1小时，刷上蛋液，放入烤箱180度，40分钟取出完成放凉，大功告成。#早餐•2021年7月31日#

2021-08-04