压箱底十年配方——经典香草冰淇淋附原理

冻了一夜拿出来可以直接挖着吃不费劲，口感细腻，没有一点冰渣！
蛋奶液加热后感觉有点翻车，像很细很细的蛋花汤，冷藏后还是有点厚度的。不管了直接和淡奶油混合后进冰激凌机了，搅了18分钟进冷冻过夜。

2021-08-05