2021年08月06日

酱烧黄花鱼
配料和昨天的菜差不多，姜蒜大葱，小米辣，煎花椒油用过的青花椒及一点干辣椒，多了黄豆酱和料酒。
先放油，炒料，再放黄豆酱，再放鱼，翻几下，放点酱油，淋些料酒，让他们一起煎一下，再加入一些水，差不多和鱼齐平，盖锅盖。煮得快干时放点鸡精，起锅。

2021-08-06