蘭食记

大家好，我是蘭
虽说立秋了，但这气温还是很高啊，厨房炒菜时我怕油烟满屋，所以我都会把门关上，就当蒸桑拿了，这感觉我想经常做饭的朋友都懂，不是天天都要做饭，而是天天都要吃饭啊，不做吃啥[偷笑R][偷笑R]
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今日菜单
豆腐烧肥肠
香菇烧牛腩
茄子烧豆角
盐水毛豆
酸辣白菜
水果🍉西瓜
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豆腐烧肥肠
虽然好吃，但很花时间，肥肠清洗是个技术活，做起来比较容易
1.肥肠清洗干净了加盐，生姜，料酒，葱结，花椒焯水后煮软，捞出来切块
2.老豆腐用手掰成块，这样容易入味
3.锅中炒香姜蒜，加入黄豆酱，豆瓣酱炒香，加入肥肠翻炒，加入酱油，蚝油调味，加半碗水煮开
4.放入豆腐在煮5分钟，加鸡精，芹菜段翻匀即可出锅

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香菇烧牛腩
1.牛腩加盐，生姜，料酒焯水
2.锅中炒香姜片，蒜头，加入牛腩，加酱油，黄豆酱，蚝油翻炒，加水煮开后慢炖
3.泡发好的香菇清洗干净，加入牛腩中继续焖至牛腩软糯即可，这个吃不完还可以做面条吃，超级方便哦
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茄子烧豆角
1.长豆角择短，茄子切滚刀块，分开过油

2.锅中炒香蒜末，干辣椒，倒入茄子和豆角，加盐，酱油，蚝油，鸡精翻炒均匀即可，超级下饭

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酸辣白菜
1.白菜斜着切丝
2.锅里爆香蒜片和辣椒，加入白菜大火翻炒变软
3.加酱油，醋，一点白糖，鸡精翻炒均匀即可
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今日心语
任何关系，懂得服软轮流低头，就不会走散，哪有什么天生般配的人，只不过一个懂得包容迁就，另一个懂得适可而止#蘭食记#

2021-08-09