彤妈原创首发|瀑布奶黄流心酥（猪油版）

这才是真正的酥啊~
终于做成功了！！！！
之前自己研究总是不成功，老师教的很好。
完全按教的来，是可以做出完整的流心酥的。

⭕我试过烤1个和烤4个，温度下230°，上200°左右，中层，20分钟。


总结：
⭕从包流心开始就要整形好，就已经大部分决定了最后成品形状好不好看了。

⭕需要高温烘烤。我第一次烤一个的时候只用了下火200°，就有点不太上色，酥皮效果也没那么那么好的感觉。

⭕底部一定得捏紧，我还有点收的不均匀，有皮薄的地方就容易烤的形状不好看。

2021-08-10