🧀️乳酪蛋糕🍰

乳化有点费劲，下次试试常温牛奶，黄油微波炉20秒。
第一次尝试湿性打发，看评论区怕过头，结果好像打发不够，回缩了，下次改进。
没有水浴的网，结果急中生智用小碟，也不错。
家里烤箱温度不高，170度35分（多了5分钟），150度40分钟。
菜谱说明很细致，感谢！
（补充：常温下冷却略湿，但冰了4小时后出奇地好吃，有关像半熟芝士蛋糕）

2021-08-11