2021年08月12日

烘焙日记|超软酸奶吐司面包
消耗酸奶之超软酸奶吐司，发个库存，下了好几天雨，最近的心情跟阴雨天一般遭，照顾女儿生病发烧啥也不开张了！
工具：倍科厨师机k6
食材：
酸奶90克|牛奶50克|清水40克|高筋面粉250克|黄油30克|糖30克|盐3克|鲜酵母3克|鸡蛋40克|奶粉8克
步骤：
所有材料除黄油放进倍科厨师机中揉至厚膜，继续加入软化好的黄油揉成薄薄的膜.取出面团整理滚圆盖上保鲜膜放烤箱里发酵至两倍大！
发酵好的面团分成三等份，揉圆醒发15分钟，然后擀长条卷起，再擀开卷起，依次放进吐司盒模具中
然后放烤箱中发酵至8分满，烤箱上下火提前预热180°10分钟，烤40分钟左右就完成了！
取出轻震侧放取出面包，晾凉就可以吃了，软到站不起来的吐司面包哦，拉丝松软很好吃！

2021-08-12