2021年08月12日

夏日小清新！抹茶酸奶慕斯蛋糕太治愈了
夏日必备的甜品，冰冰凉凉的，吃着好像冰淇淋口感的抹茶酸奶慕斯，太爱了！
工具：倍科厨师机k6
材料：
慕斯底：奥利奥饼干碎30克
慕斯液：抹茶粉3克 酸奶100克 牛奶100克 吉利丁片5克细砂糖10克  黄油12克
装饰：抹茶粉少许 蓝莓少许
过程：
奥利奥夹心饼干去除夹心部分，把饼干压碎，黄油隔热水融化，与饼干碎混合，取4寸戚风蛋糕模具，垫上油纸，把奥利奥饼干碎倒进压平整！放冰箱冷藏备用。
吉利丁片加冰水泡软，奶锅里加牛奶和细砂糖，还有泡软的吉利丁片，开小火煮至完全融化，抹茶粉过筛加入！搅拌均匀。
抹茶糊继续过筛倒进厨师机中，然后加酸奶用搅拌桨搅拌均匀（此处用蛋抽或者刮刀都可，我偷懒了，一切交给厨师机，哈哈）最后过筛一遍，取出饼底，倒进模具中，冷藏至少三小时。
最后一步就是装饰啦，过筛加入抹茶粉，放上蓝莓就ok啦！有颜有料的抹茶酸奶慕斯就完成了！口感丝滑，甜中一丝丝酸，吃起来超爽[黄金薯R][黄金薯R][赞R]

2021-08-12