2021年08月13日

日本白色恋人饼干制作时油的份量不宜超过30%，油多了烘焙时在里面跳舞，容易变形，看了日本产的配方，里面加了黄油就没有再加淡奶油，为了保鲜，日产的还加了氢化植物油，并非日本的食品是绝对绿色的，只是相对来说添加剂少些，我制作时只用黄油，保质期相对短些，但更绿色。
    奶味是靠全脂奶粉来完成的。
     白色巧克力馅日本还用到了琼脂。
     目前只看到日本在机械化生产，价格奇高，一般的人吃不起，我计算了日本的价格是278元/500克（一斤）。暂时没有看到国内的工厂生产，要吃真正好的白色恋人饼干还是自己动手制作。馅料是很简单的，关键是饼干的配料，我会在菜谱栏详细介绍制作过程。

2021-08-13