2021年08月14日

烘焙日记|奶香浓郁柔软好吃的紫薯小餐包
昨天剩的紫薯馅不想浪费，今天随便整个小餐包吃吃吧，想整形花卷，结果被儿子一个劲儿的闹[哭惹R][哭惹R]没了心情！

工具：倍科厨师机k6
材料：高筋面粉250克  冰水110 鸡蛋液55克  黄油30克  细砂糖20克 盐2克 酵母3克
紫薯馅适量
步骤：
所有材料放进厨师机中揉成面团，发酵两倍大后分成6等份，揉光滑滚圆盖保鲜膜醒发15分钟，然后擀开排气，包入紫薯馅，虎口捏紧朝下，放烤箱发酵两倍大，撒粉割花刀，烤箱提前上下火175°预热10分钟，烤制20分钟就完成了！
还好没有完全翻车[笑哭R]出炉超柔软，奶香浓郁，很好吃哦😋😋

2021-08-14